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白紙1号黒打文化包丁 180㎜ G9368 栗柄月光作手作り

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商品説明

現在メルカリShopsに引っ越し作業中です。是非ご来店ください。包丁屋月光https://jp.mercari.com/shops/profile/4ir2eU3ZxGgwERcFZiGMv3---------------------------------------------------------------------------------------素朴でキレイ！完全日本製！完全手づくり！完全オリジナル！刃は、江戸時代から技を受け継いでおられる伝統工芸士さんに作っていただき、私が成型し、研ぎ上げて、柄を手作りしました。私は焼いた鉄の色が大好きです。七色の渋～い輝き！波模様がたまりません！　鍛冶職人が手作業でたたくことで自然にできる刃文は1本ずつ異なり、日本刀のような美しさがあります。この見た目の美しさが切れ味や品質につながっているのです。鋼はたたくことでネバリが出て強靭になります。欠けにくく、鋭い刃を作ることができます。黒い部分には凸凹があり切離れが良いです。白紙１号は安来鋼の中で最も純粋で最も高炭素の鋼です。食い込むような切れ味が長期間維持できます。硬いわりに研ぎやすいのも白紙１号の特徴です。柄は耐水性にすぐれる無垢の栗を用い、ちょうどいい感じの八角に手作りしました。ずっと切れて、料理がおいしくなる！育てるのが楽しい一生ものの包丁です。刃：白紙1号（芯材）軟鉄（側材）。柄：栗。刃渡り：約180mm 全長：約325mm 刃幅：約49mm 刃厚：約1.7mm 重量：131ｇ。手研ぎで仕上げて、２４時間以内に発送いたします。即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！GEKKO（月光作）。PEUGEOTプジョー木製ミルペッパーミルソルトミル 23cm。【未使用】ビタクラフト両手鍋 20cm 3.2L 無水調理 IH対応。Vita Craft ビタクラフト　両手鍋　ステンレス　無水調理　調理ブック付き。ル・クルーゼ　16センチ　片手鍋。【新品未使用】Silit ガラス製サービングパンの蓋24cm。LE CREUSET ココットロンドホーロー両手鍋。値引きあり本日限定大特価セール‼️有名で使いやすい堺包丁じっこう洋包丁。南部鉄器鉄鍋木製蓋付きセットいろり鍋 1人用鍋鋳鉄鍋レトロ。イタリア製アルテレニョオリーブウッド大判カッティングボード 36cm。KAI印関孫六・萌黃三徳・銀寿ST・シャープナー・鋏・ピーラー５点セット。大容量 98L業務用ステンレスフタ付き寸胴鍋　両手鍋。貴重！本やなぎ使用まな板加工済み送料込み。03/09発送です‼️ 柳刃包丁約30cm ステンレス製。フルスター野菜チョッパースライサーピーラー　豪華８点セット　fullstar。Château Laguiole ワインオープナーレザーケース付き。TIMEMORE コーヒースケール BLACK MIRROR BASIC+。インペリア、イタリア製の手動パスタマシーン、本体と2機、固定ハンドル付き。T-fal 取ってのとれる鍋・フライパン6点セット